And so we spent a lovely afternoon at Chopsuey Café in Dempsey Hill, a beautiful restaurant set in a colonial building with a garden terrace facing the lush greeneries of the nature reserve. It is PS. Café’s first foray into Asian cuisine, inspired by the fond memories of Chinese comfort food the owners had in western countries.
As with every PS. Café’s property, the restaurant features a classy, chic and elevated colonial-style interior. I love the dark wooden floors, rattan chairs, high ceilings with bright lights, and their signature, attention-grabbing flower arrangements!
싱가포르 자유여행은 뭐니뭐니 해도 뎀시힐 (Dempsey Hill) 이죠. 간만에 초록 초록한 뎀시힐에 있는 “촙수이 카페” (Chopsuey Café)에서 즐거운 시간을 보냈다. 이미 국내에서 유명한 PS. Café의 자매 레스토랑인 “촙수이”는 영국 식민지 시대의 역사적 건축물에 자리를 잡고 서양식 중국 퓨전 음식을 제공한다.
푸르른 녹음을 마주한 정원 테라스가 있는 레스토랑 인테리어는 역시 PS. Café 답게 잘 구며진것 같다. 짙은 나무색 바닥, 등나무 의자, 높은 천장에 밝은 채광, 그리고 커다란 도자기 화병에 크고 화려한 꽃이 한가득 있는 모습이 인상적이다.
The Food
The menu is a mix of Asian cuisine with a modern twist. There are Cantonese and Sze Chuan dishes, Singaporean-inspired dishes like Chili Crab, Mee Goreng, Rendang Beef, and of course, Anglo-Chinese dishes that are so familiar to those who spent some time overseas. You may find plenty of vegetarian options with an exciting blend of ingredients too.
메뉴는 현대적인 감각이 가미된 아시안 요리, 중국 광동 과 사천 요리, 그리고 칠리 크랩, 미고렝, 비프 렌당 와 같은 싱가포르 퓨전요리들 다양하게 나온다. 물론 서양 나라에서 좀 오래 계신 사람들에게 친숙한 “앵글로 중국 요리”도 있다. 흥미진진한 재료의 조합으로 만든 채식 옵션들도 꽤 있다.
Appetizer
We ordered the Dimsum Basket (9pc, $26) as our appetizer. It comes with a mixture of 9 fried, baked and steamed dim sums. While the colours are bold and vibrant, the shape of the dim sums looks messy — definitely not what I expect for a dim sum that cost $2.8++ each. Some of them tasted nice, just outrageously overpriced considering the execution.
에피타이저로 시켰던 “딤섬 바스켓”은 제 입맛엔 그냥 그랬어요. 딤섬 모양이 깔끔하지 않고 예쁘게 나오지는 않았지만, 색깔이 화려하고 맛을 괜찮았는데 가격 대비에 솔직히 실망했었죠.
Main
We really liked the Chef’s Beef Cheek Rendang ($38). The beef cheeks were braised in an aromatic and rich gravy until tender-soft and flavourful. Topped off with some finely chopped Kaffir lime leaves to create that zesty and refreshing notes, this dish would pair super well with a warm bowl of jasmine rice.
메인 메뉴로 나온 비프 렌당 (Chef’s Beef Cheek Rendang, $38) 은 소고기 볼살을 향긋한 양념 페이스트에 약불로 오랜동안 삶아서 육질이 부드러워 질 때가지 만든 “국물 없는 커리 요리” 이다. 싱가포르 사람인 저에겐 밥 도둑이지요. 코코넛 향도 진하고 맛은 마일드 하면서도 향신료가 강한 편인데, 태국 요리를 좋아하시는 한국분들이시라면 너무 맛있다고 손가락 꼽으실 것 같아요.
The Jade Fried Rice ($16) was another pleasant surprise. It is made of a few humble ingredients – jasmine rice, spinach, basil, mint and egg, but it was so fragrant and fluffy. Each and every bite is enveloped with the aromatic and smokey “wok hei“(the breath of the wok) that makes it really addictive!
시금치 바질 볶음밥이 처음이지만 맛있게 잘 먹었다. 밥, 시금치, 바질, 민트, 계란 몇 가지 간단한 재료로 만들어졌지만 향기롭고 새로웠다.볶음밥은 역시 웍 헤이 (wok hei, 볶음 요리에 풍미를 불어넣어 조화로운 맛을 만들어내는 요리 용어인 ‘웍의 숨결’을 의미)가 필수 인데 이 요리는 웍 헤이 가 가득해서 정말 잘 만들었다는 느낌이 들었다.
We also ordered Chopsuey Chopsuey ($18), a wok-fried seasonal organic baby vegetables dish to compliment the meal. While it wasn’t the most exciting dish on the menu, I liked the garlicky flavour and the holy basil that added a nice fragrant to the dish. Plus, I get to fulfil my dose of leafy veggie quota too!
“촙수이 촙수이”는 유기농 야채 볶음이다. 눈에 띄는 메뉴는 아니지만 마늘 향과 홀리 바질의 독특한 향이 마음에 들었다.
Dessert
I enjoyed the Golden Banana Butterscotch Bundt ($15) at Chopsuey Café just like I have always enjoyed my sticky date pudding at PS. Café. It is a warm banana and chocolate chip cake with a scoop of vanilla ice cream, set in a generous pool of homemade butterscotch sauce. The cake is moist and soft and tasted divine with that velvety butterscotch sauce. A sinful indulgence!
PS. Café 에서 항상 스티키 데이트 푸딩을 즐겼던 것처럼 Chopsuey Café 에서는 Golden Banana Butterscotch Bundt ($15)를 즐겨 먹었다. 따뜻한 바나나와 초코칩 케이크는 수제 버터스카치 소스에 얹고, 바닐라 아이스크림 함께 먹으면 신의 맛이 난다!
Writer’s Note:
While pricing is on the high side, Chopsuey Café scores A’s for their service, ambience and (some of) their menu selections. Avoid their dim sum and you’d have a generally satisfying meal.
가격은 상당히 높은 편이고, 어떤 메뉴를 선택에 따라 대만족인지 실망인지 느끼실 수 있기는 하는데 서비스, 분위기 등은 다 괜찮았다. 개인적으로 자매 레스토랑인 PS. Café를 더 선호하지만 둘다 뎀시힐에 위치하고 여행 중에 계획이 바꿔겠다고 하셔도 무리하지 않을 겁니다. 만약 조금 더 이색적이고 싱가포르 스타일 퓨전 음식을 드시고 싶으신다면 Chopsuey Café로 추천 합니다.
Restaurant Information:
Chopsuey Cafe at Dempsey
10 Dempsey Rd, #01-23, Singapore 247700
+65 6708 9288
https://www.pscafe.com/chopsueycafe
MON – SUN:
11:30 PM – 11PM
